Код ОКВЭД 01.13.22 предполагает, что хозяйство выращивает орехи. Среди них на территории России могут произрастать лесные орехи, грецкие орехи, фундук, маньчжурские орехи, каштаны, а также кедровые орехи, арахис, миндаль, которые носят наименование орехов, но в строго научном смысле орехами не являются.
Самым подходящим растением для значительной части нашей страны является лещина. Ее можно выращивать на многих почвах, за исключением тяжелых, холодных и очень сухих. Куст (или дерево) размножается семенами, отводками, делением кустов, корневыми отпрысками. Посадочные работы производятся осенью или весной. Культура любит воздух и солнечный свет, высаживается рядами через 3-3,5 метра, нуждается в удобрениях (навоз, раз в 2 года), обработке от сверлильщиков, тли, щитовки, долгоносика, желудевой плодожорки, мучнистой росы, бурой пятнистости, защите от белок и дятлов.
Лесной орех диких сортов дает урожай на 5-9 год, около 3 кг с одного куста. Экземпляры же полученные от вегетативного размножения плодоносны с 4-6 года и дают до 8 килограмм орехов. Массовый сбор производится в начале сентября, орехи в надлежащих условиях не теряют качеств до двух лет.
Маньчжурский орех практически не производится в промышленных масштабах из-за малого ядра и толстой скорлупы. При этом это дерево является самым морозоустойчивым (до -30С зимой), поэтому прекрасно развивается в Приморском крае и Амурской области. В остальных регионах используется для озеленения. Культура переносит небольшое затенение при общей любви к свету, размножается семенами, дает урожай на 4-5 год в сентябре. Орехи с дерева осыпаются быстро. Дерево может вырасти до 30 метров в длину и жить до 250 лет.
В России выращивается всего около 0.3% от мирового производства фундука (лидер - Турция), т.к. климатические условия не подходят для этого теплолюбивого растения. Фундук размножается однолетней порослью, черенкованием, которые закладывают на ровных площадках без поверхностного расположения грунтовых вод. Каждое дерево для успешного роста нуждается в площади от 35 до 49 кв. метров. Посадки необходимо обрезать, молодые растения удобрять. Также проводятся мероприятия против вредителей (листоед, долгоносик, усач, тля, клещи, вредители листьев и др.). Сбор и обработка урожая может производиться механизированными способами. Первые орехи с кустарника получают на 5-6 год.
Кедровые орехи являются, возможно, продуктом, который дольше всего придется ждать после посадки дерева. Плоды сибирской сосны (кедра) в природных условиях появляются после 40-50 лет роста дерева, но при культурном возделывании саженцев этот срок можно сократить до 15-20 лет с крупными урожаями раз в 2 года (иногда ежегодно). Кедр высевается орешками, прошедшими стратификацию в конце апреля, начале мая. После появления всходов культура нуждается в защите от птиц и ожогов прямых солнечных лучей. В дальнейшем уход несложный - полив, удобрение разведенным коровяком. После 5-6 года жизни растение вступает в активный рост.
Грецкий орех является культурой, которую в России можно выращивать в Кабардино-Балкарии, в Ростовской области, Краснодарском крае, на Кубани и в Ставрополье. Посадки в культуре дают плоды только на 5-9 год, однако крупное взрослое дерево может дать от одного центнера до полутоны продукции в год. Посадку в сады производят с помощью саженцев, т.к. посадка орехами даст плоды гораздо позже. Дерево грецкого ореха вырастет большим (до 25 метров), достаточно теневыносливым, сорта варьируются по морозостойкости. Чтобы получать хорошие урожаи почва должна быть плодородной, глубокой, достаточно влажной, с большим количеством кальция и строго регулированным количеством азота. При прохладной и влажной погоде культура поражается марсониной, кроме того, в качестве вредителей отмечают тлей, клещей и др.
Съедобные каштаны в России мало распространены, за исключением конского каштана. Говорить о культурном возделывании этих деревьев достаточно сложно, несмотря на то, что они хорошо растут на кислых почвах и относительно хорошо переносят заморозки. Дело в том, что пищевые каштаны являются долгожителями - дерево может жить до трехсот лет, а плоды дает только по истечении 60 лет.
Миндаль является культурой, которая хорошо растет и дает урожаи на самых бедных почвах, которые, однако, не должны иметь кислой реакции, засоленности и лишней влажности. Его можно встретить на юге Европейской части России, в Крыму, на Кавказе. Миндаль обычно высевают семенами, подготавливая их с середины ноября. За одно лето сеянцы становятся пригодными к окулировке. Для хороших урожаев в почве должно быть достаточно фосфора, также потребуются органические удобрения.
Растение является сильнорослым, поэтому при посадке под различные сорта придется занять 25 -100 квадратных метров на одно дерево (схемы 5х7 или 10-10). Культура светолюбива, рано цветет, относительно устойчива к вредителям, засухе и болезням. Урожай можно получить на 4-5 год. Благоприятная среда способствует получению около 5 килограмм сухих орехов с девятилетнего дерева. В средней полосе России можно выращивать миндаль степной (бобовник, миндаль дикий). Крупными игроками на мировом рынке горького и сладкого миндаля являются США (Калифорния), Испания, Австралия, Турция и Греция.
Арахис является пока редкой культурой, хотя отдельные сорта можно выращивать на юге Европейской части России, на Кавказе. Это однолетнее растение (семейства бобовых) очень требовательно к качеству и структуре почвы. Для успешного возделывания подойдут легкие суглинки, супеси, черноземы. Почву тщательно рыхлят, вносят с осень удобрения. Арахис высевают при температуре земли на глубине 5 см около 15-16С. Посадки нужно окучивать для увеличения количества бобов, производить полив и дополнительно рыхление. Уборка урожая начинается в сентябре-октябре. С гектара можно собрать без удобрений до 1,3 тонн, с удобрениями - до 2,3 тонн. Отличительная особенность культуры - она цветет всего один день (!), за который должно пройти опыление. Основные поставщики арахиса на мировой рынок - Китай, Индия, Нигерия, США.
ОКВЭД 01.13.22 Выращивание орехов. Риски: плохая погода, сезонность производства, длительные сроки до получения первого урожая (несколько лет), недостаточность водных ресурсов, неподходящие почвы, некачественный посадочный материал, неправильное место культуры в севообороте, несоблюдение сроков и норм посадки, отсутствие обработки посадок от сорняков и вредителей, срыв сроков сбора культур, отсутствие техники (для подготовки почвы, высаживания, ухода, уборки урожая), отсутствие горюче-смазочных материалов и\или электроэнергии, отсутствие удобрений и средств защиты растений, отсутствие рабочей силы, ненадлежащее хранение урожая, отсутствие рынка сбыта, стихийные бедствия. Также рекомендуется ознакомиться с общим описанием рисков, которые присущи деятельности практически любого предприятия, вне зависимости от того, какой у него ОКВЭД.
На поставки ряда орехов существует сильная зарубежная конкуренция, обусловленная более благоприятными условиями для их выращивания. Все классические ореховые культуры требуют крупных земельных участков для получения урожаев больших объемов.
| |
